Υπάρχουν βράδια που η ησυχία του σπιτιού γίνεται ο καλύτερος συνδαιτυμόνας. Βράδια που δεν αναζητάς περίπλοκες συνταγές, γκουρμέ πιάτα ή γεμάτα τραπέζια για να νιώσεις χορτάτος. Γιατί, καμιά φορά, η μεγαλύτερη πολυτέλεια κρύβεται στην απόλυτη απλότητα.
Ένα τέτοιο, λιτό γεύμα είναι αρκετό για να σου θυμίσει τι σημαίνει αληθινή γεύση:
Αυγά βραστά, φρέσκα, κατευθείαν από το κοτέτσι του χωριού.
Ντομάτα κομμένη όπως-όπως, με μπόλικη, αυθεντική φέτα από πάνω.
Χωριάτικο ψωμί, μεστό και μυρωδάτο, ιδανικό για την απαραίτητη «βούτα».
Λίγο σπιτικό κρασάκι στο ποτήρι, ίσα για να ζεστάνει την κουβέντα με τον εαυτό μας.
Κοιτάζοντας αυτό το πιάτο, αναρωτιέμαι: Υπάρχει άραγε κάτι καλύτερο; Σε έναν κόσμο που τρέχει με χίλια και συχνά αναλώνεται στο «φαίνεσθαι», αυτά τα αγνά υλικά μάς επιστρέφουν στις ρίζες μας. Είναι η γεύση της παράδοσης, ο κόπος των δικών μας ανθρώπων στο χωριό, η θαλπωρή των παιδικών μας χρόνων.
Αυτό το βραδινό μπορεί να μοιάζει μοναχικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι γεμάτο. Γεμάτο από την ηρεμία που τόσο έχουμε ανάγκη και από τη συνειδητοποίηση ότι τα πιο όμορφα πράγματα στη ζωή δεν κοστίζουν ακριβά. Βρίσκονται στην απλότητα ενός καθαρού πιάτου και στην ησυχία μιας όμορφης στιγμής.
