Κάποιες στιγμές νιώθεις πως ο χρόνος μοιάζει να χαμηλώνει τους ρυθμούς του, προσφέροντας απλόχερα εικόνες που αποτυπώνονται για πάντα στη μνήμη. Για εμάς, η πιο όμορφη ώρα στην Κέα (Τζιά) είναι αναμφισβήτητα εκείνη του δειλινού. Η ώρα που ο ήλιος αρχίζει την αργή του κάθοδο, ντύνοντας τον ουρανό και τη θάλασσα με τις πιο ζεστές, χρυσές αποχρώσεις της παλέτας του.

Ένα από αυτά τα απογεύματα, κατά τη διάρκεια της διαμονής μας στο νησί, αποφάσισα να αφήσω για λίγο την οικεία ζεστασιά της αμμουδιάς και να αναζητήσω μια διαφορετική οπτική γωνία. Στόχος μου ήταν να «φυλακίσω» στο φακό τη μαγεία του φυσικού λιμανιού της Κορησσίας στην πλήρη της εξέλιξη. Αννηφόρισα λοιπόν προς ένα από τα πιο κομβικά και στρατηγικά σημεία του κόλπου: το γραφικό εκκλησάκι του Άη Γιώργη, που στέκει σαν άγρυπνος φρουρός πάνω από το λιμάνι.

Το εκκλησάκι προσφέρει μια απαράμιλλη, πανοραμική θέα, αποτελώντας το ιδανικό παρατηρητήριο για να νιώσει κανείς τον παλμό του νησιού την ώρα που αλλάζει η μέρα.

Η στιγμή της απόλυτης Γαλήνης

Από αυτό το υψόμετρο, το αποτέλεσμα της προσπάθειας με αποζημίωσε με το παραπάνω. Η Κορησσία απλωνόταν μπροστά μου λουσμένη στο απογευματινό φως, με τα λευκά σπιτάκια της να καθρεφτίζονται στα ήρεμα, σχεδόν ακίνητα νερά της μεγάλης αγκαλιάς του κόλπου. Στην προβλήτα, το πλοίο της γραμμής, δεμένο με ασφάλεια, έμοιαζε με αναπόσπαστο κομμάτι αυτού του ζωντανού πίνακα ζωγραφικής.

Κοιτάζοντας προς την έξοδο του κόλπου, το βλέμμα ταξιδεύει ελεύθερα πέρα από τα στενά, εκεί όπου ο ιστορικός φάρος του Αγίου Νικολάου στέκει αγέρωχος στο βάθος, σηματοδοτώντας το πέρασμα προς το ανοιχτό Αιγαίο. Το φως του ήλιου, καθώς κρύβεται πίσω από τη ράχη του λόφου, δημιουργεί ένα μοναδικό στεφάνι λάμψης, αφήνοντας μια γλυκιά προσμονή για το βράδυ που έρχεται.

Μια εμπειρία που αξίζει να Ζήσετε

Αυτές οι λήψεις δεν είναι απλώς η αποτύπωση ενός τοπίου· είναι η ίδια η αίσθηση της Τζιάς. Η ηρεμία του απάνεμου λιμανιού, η καθαρότητα του ορίζοντα και η αυθεντική κυκλαδίτικη γοητεία συγκεντρωμένες σε λίγα φωτογραφικά καρέ.

Αν βρεθείτε στην Κορησσία, αφιερώστε ένα απόγευμα για να ανεβείτε μέχρι τον Άη Γιώργη. Καθίστε στα πεζούλια του, αφήστε το απογευματινό αεράκι να σας δροσίσει και απολαύστε το δικό σας, μοναδικό δειλινό. Το αποτέλεσμα θα σας μαγέψει.

Ελάτε σήμερα να σας πάμε ένα νοητό ταξίδι μέχρι τον σκανδιναβικό Βορρά και συγκεκριμένα στο λιμάνι του Όσλο, την πρωτεύουσα της Νορβηγίας! Τις πανέμορφες εικόνες κατέγραψε με το κινητό του ο φίλος μας ο Βασίλης και, κοιτάζοντάς τις, καταλαβαίνει κανείς αμέσως ότι είναι σκέτη απόλαυση να κάθεσαι εκεί, να ρεμβάζεις τη θάλασσα και να χαζεύεις τα κτήρια γύρω σου. Το καλύτερο; Ως επισκέπτης, είναι απίστευτα εύκολο να το κάνεις, αφού η περιοχή είναι απόλυτα φιλική για ατελείωτες βόλτες.

Συχνά λέμε για την Ελλάδα μας, που είναι προνομιούχα, γεμάτη θάλασσα, πανέμορφα νησιά και γραφικά λιμάνια. Όμως η αλήθεια είναι μία: η θάλασσα είναι παντού όμορφη, αρκεί να ξέρεις να την εκτιμάς. Και στο Όσλο, το γαλάζιο δένει συγκλονιστικά με το αστικό τοπίο. Αν προσέξετε τις φωτογραφίες, το μάτι πέφτει αμέσως στις ιδιαίτερες κατασκευές. Μιλάμε για κτήρια εντυπωσιακά, που αποδεικνύουν ότι όταν οι άνθρωποι έχουν κέφια, δημιουργούν πραγματικά υπέροχα πράγματα!

Προσέξτε αυτό το επιβλητικό κτήριο με τη γυάλινη, αεροδυναμική οροφή και τις ξύλινες επενδύσεις, ακριβώς εκεί που δένουν τα σκάφη. Η ζεστασιά του ξύλου δίπλα στο νερό δημιουργεί μια μοναδική ατμόσφαιρα. Τη σύγχρονη, γεμάτη ζωντάνια πλευρά της πόλης. Πολύχρωμα κτήρια με έντονα στοιχεία (όπως το πράσινο και το μπλε) και μοντέρνα διαμερίσματα με τεράστιες τζαμαρίες και μπαλκόνια που «κρέμονται» πάνω από τα κανάλια, προσφέροντας στους κατοίκους τους την απόλυτη θέα.

Ο Βασίλης αποτύπωσε μοναδικά το διάσημο Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης Astrup Fearnley (Astrup Fearnley Museet). Παρατηρήστε πώς η διπλή, κυρτή γυάλινη στέγη του μοιάζει με πανί πλοίου και πώς μια κομψή γέφυρα ενώνει τα δύο τμήματα του κτηρίου πάνω από το κανάλι, επιτρέποντας στους περαστικούς να περπατούν κυριολεκτικά πάνω από το νερό. Το λιμάνι του Όσλο είναι η απόδειξη του πώς μια σύγχρονη ευρωπαϊκή πρωτεύουσα μπορεί να επανασχεδιάσει το μέτωπό της προς τη θάλασσα, κάνοντάς το έναν ζωντανό πόλο έλξης για ντόπιους και ταξιδιώτες.

Όταν βρισκόμαστε σε ένα νησί, όπως η Κέα (Τζιά), η ανάγκη να συνδεθούμε με την αυθεντικότητα του τόπου ξεκινά συχνά από τα πιο απλά, τα πιο θεμελιώδη πράγματα. Από εκείνα που δυστυχώς, στην καθημερινότητα της πόλης, έχουμε σχεδόν ξεχάσει πώς είναι στην πραγματική τους μορφή. Ψάχνεις, λοιπόν, να βρεις καλό, τίμιο ψωμί για να συνοδεύσεις το φαγητό σου. Στις μέρες μας, οι περισσότεροι έχουν παραδοθεί στην ευκολία, αντιγράφοντας τους ρυθμούς και τις πρακτικές των μεγάλων αστικών κέντρων.

Παντού συναντά κανείς κατεψυγμένα ψωμιά, προψημένα προϊόντα που απλώς ξεπαγώνουν και μπαίνουν για λίγο στον φούρνο, όπως ακριβώς συμβαίνει και στα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Σου δίνουν, βέβαια, την πρόσκαιρη ψευδαίσθηση ότι αγοράζεις κάτι φρέσκο, καθώς η μυρωδιά της στιγμής σε παραπλανά. Όμως, ας μην γελιόμαστε· αυτά δεν είναι πια τα ψωμιά που ξέραμε. Δεν έχουν καμία σχέση με το αληθινό καρβέλι.

Πού πήγαν τα ψωμιά εκείνα που ήταν ζυμωμένα με πραγματικό προζύμι; Εκείνα που έβγαιναν από τα χέρια του φούρναρη, ο οποίος ξυπνούσε από τις τρεις τα ξημερώματα, μέσα στη σιωπή της νύχτας, για να πιάσει το ζυμάρι και να δώσει ψυχή στο προϊόν του;

Σήμερα, το να εντοπίσεις ένα αξιοπρεπές, χειροποίητο ψωμί έχει μετατραπεί σε μια μικρή εξερεύνηση. Κι όμως, η Τζιά κρύβει ακόμα τέτοιες αυθεντικές γωνιές για όποιον ξέρει να παρατηρεί. Εμείς σταθήκαμε τυχεροί. Καθώς ανηφορίζαμε τον δρόμο με κατεύθυνση προς την πανέμορφη, αμφιθεατρική Ιουλίδα, το βλέμμα μας μαγνητίστηκε από μια φιλόξενη στάση στο πλάι του δρόμου.

Ο Παραδοσιακός Φούρνος του Αντώνη Ι. Τσουρτή

Εκεί, με φόντο τις χαρακτηριστικές ξερολιθιές, τις πλαγιές του νησιού και το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου να απλώνεται στο βάθος, βρίσκεται ένας φούρνος που κρατά ζωντανή την παράδοση από το 1958. Η επιγραφή «Fresh Bakery – An. I. Tsourtis» αποτελεί υπόσχεση και εγγύηση ποιότητας, καθώς στεγάζεται δίπλα στο γνώριμο Ok! Market, δημιουργώντας ένα απαραίτητο σημείο συνάντησης.

Μπαίνοντας μέσα, καταλαβαίνεις αμέσως ότι εδώ τα πράγματα γίνονται ακόμη με τον παλιό, καλό τρόπο. Η μυρωδιά από το ξύλο που καίγεται σε προδιαθέτει. Το ψωμί τους, ψημένο στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, έχει εκείνη τη βαθιά, γήινη νοστιμιά, την τραγανή κόρα και τη μεστή ψίχα που αναζητά κάθε λάτρης του καλού φαγητού. Είναι το ψωμί που σέβεται το τραπέζι σου.

Όμως, η γευστική εμπειρία δεν σταμάτησε εκεί. Πριν πάρουμε το καρβέλι για το γεύμα μας, δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στον πρωινό πειρασμό. Απολαύσαμε μια παραδοσιακή μπουγάτσα με κρέμα. Μας τη σέρβιραν ζεστή – ζεστή, μοσχομυριστή, πασπαλισμένη γενναιόδωρα με άχνη ζάχαρη και κανέλα. Κάθε μπουκιά και μια επιστροφή στις αυθεντικές γεύσεις, μια γλυκιά επιβράβευση της απόφασής μας να ξεφύγουμε από τα τυποποιημένα.

Αν ο δρόμος σάς φέρει στη Τζιά και ανηφορίσετε προς την Ιουλίδα, κάντε μια στάση. Αναζητήστε το αληθινό ψωμί, δοκιμάστε τα παξιμάδια τους, τα σφολιατοειδή ή το δικό τους χειροποίητο παγωτό από ντόπιο γάλα. Αξίζει να στηρίζουμε τους ανθρώπους που επιμένουν να κρατούν ζωντανή τη γεύση της αυθεντικής Ελλάδας.

• Info: Αρτοποιείο Αντώνιος Ι. Τσουρτής (Ετ. Ιδρύσεως 1958), Στο δρόμο προς Ιουλίδα, Κέα (Τζιά). Προϊόντα Ξυλόφουρνου & Παραδοσιακές Γεύσεις.

Ενώ στην Ελλάδα το θερμόμετρο έχει πάρει την ανηφόρα, καταγράφοντας θερμοκρασίες που ξεπερνούν κάθε λογική και μας αναγκάζουν να αναζητάμε λίγη δροσιά, κάπου στο σκανδιναβικό Βορρά η Άνοιξη ξετυλίγει το πιο όμορφο, ζωντανό και πολύχρωμο πρόσωπό της.

Ο καλός φίλος Βασίλης, που αυτόν τον καιρό βρίσκεται στη Νορβηγία μαζί με τη Ζαννέτα, κοντά στα παιδιά και τα εγγόνια τους, μας μεταφέρει νοερά σε ένα τελείως διαφορετικό σκηνικό. Εκεί, μακριά από τις δικές μας «απειλητικές» μετεωρολογικές προβλέψεις, που πότε προειδοποιούν για αφόρητη ζέστη και πότε για ξαφνικά, απογευματινά μπουρίνια, η φύση ακολουθεί το δικό της, ήρεμο και αναζωογονητικό ρυθμό.

Με ιδιαίτερο κέφι και την ευαισθησία ενός ανθρώπου που ξέρει να εκτιμά τις μικρές, καθημερινές ομορφιές, ο Βασίλης έσκυψε στο ύψος των λουλουδιών, αποτυπώνοντας με τον φακό του τη μαγεία της νορβηγικής άνοιξης. Στις φωτογραφίες που μας έστειλε, τα κατακίτρινα «νερολούλουδα» (Trollius) κλέβουν την παράσταση, πλαισιωμένα από κομψούς λευκούς και κίτρινους νάρκισσους, κατακόκκινες τουλίπες, αλλά και τις πανέμορφες μπλε και μοβ πινελιές των μυοσωτίδων και των σταφυλοϋάκινθων (Muscari) που ξεπροβάλλουν γεμάτα ζωντάνια από το νωπό χώμα.

Ακόμα και η τέχνη μοιάζει να εναρμονίζεται με το καταπράσινο ανοιξιάτικο τοπίο. Ένα ιδιαίτερο χάλκινο γλυπτό, που απεικονίζει μια φιγούρα πάνω σε μονοκύκλο να ισορροπεί με παιδιά στους ώμους, στέκεται μέσα σε ένα πάρκο περιτριγυρισμένο από πανύψηλα έλατα. Είναι μια ζωντανή υπενθύμιση της οικογενειακής θαλπωρής, του παιχνιδιού και της ξεγνοιασιάς, στοιχεία που ο Βασίλης και η Ζαννέτα ζουν στο έπακρο αυτές τις μέρες δίπλα στα αγαπημένα τους πρόσωπα.

Μέσα από αυτά τα υπέροχα στιγμιότυπα, παίρνουμε μια βαθιά ανάσα δροσιάς και ομορφιάς. Στέλνουμε τις πιο ζεστές μας ευχές στον Βασίλη και τη Ζαννέτα, να περάσουν υπέροχα με την οικογένειά τους και να συνεχίσουν να μας χαρίζουν τέτοιες μοναδικές εικόνες που τόσο έχουμε ανάγκη!