Το είχαμε αφήσει στην άκρη και έπρεπε να το αξιοποιήσουμε… Μικρή επιστροφή, δυο βδομάδες και κάτι, πίσω στο χρόνο. Η Καστοριά είναι ένας τόπος που σε καλεί να επιβραδύνεις, να απολαύσεις τη φύση και τη γαλήνη της λίμνης. Και ακριβώς δίπλα της, βρήκαμε ένα εστιατόριο που συμπυκνώνει όλη αυτή τη ζεστασιά και τη φροντίδα, το «Χουσμέτι». Περάσαμε ένα υπέροχο μεσημέρι εκεί, και το γεύμα μας δεν ήταν απλώς μια γαστρονομική στάση, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας.
Το πρώτο πράγμα που μας κέντρισε το ενδιαφέρον ήταν το ίδιο το όνομα. Αναζητώντας τη σημασία του, ανακαλύψαμε ότι το «Χουσμέτι» προέρχεται από την τούρκικη ρίζα hizmet και σημαίνει «υπηρεσία» ή «εξυπηρέτηση». Και αυτό ακριβώς αποτυπώνει την ψυχή του μαγαζιού! Δεν πρόκειται απλώς για ένα εστιατόριο, αλλά για έναν χώρο που έχει ως φιλοσοφία του να σου προσφέρει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία—ένα γνήσιο, παραδοσιακό χουσμέτι. Από την ευγένεια του προσωπικού μέχρι το τελευταίο πιάτο, νιώσαμε την αφοσίωση στην εξυπηρέτηση και το μεράκι.
Αν βρεθείτε στην Καστοριά, το «Χουσμέτι» είναι μια διπλή πρόταση: για τη γεύση και για την ατμόσφαιρα. Το μαγαζί βρίσκεται σε προνομιακό σημείο, προσφέροντας έναν όμορφο εξωτερικό χώρο, ιδανικό για να απολαύσετε τον καφέ, το κρασί ή το γεύμα σας αγναντεύοντας το φυσικό τοπίο της λίμνης. Το μενού κινείται στον άξονα του μεζεδοπωλείου και του εστιατορίου, με ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις. Αν ψάχνετε για κάτι μοναδικό, ζητήστε το σήμα κατατεθέν τους: κανιάκι με σουσάμι και μέλι—ένα τοπικό τυρί που γίνεται ο τέλειος γλυκός-αλμυρός μεζές.
