Ο Αγησίλαος το έκανε πάλι το θαύμα του! Επέστρεψε στα γνώριμα λημέρια του στο Θραψανό και γύρισε με τα χέρια γεμάτα. Φρέσκα, άγρια μανιτάρια, από τα μέρη που βγαίνουν κάθε χρόνο, ελεγμένα και πεντανόστιμα. Έτοιμα να μεταμορφωθούν στον απόλυτο μεζέ για κρασί. Γιατί τα καλύτερα δώρα της φύσης, είναι αυτά που μοιράζεσαι με καλούς φίλους. Στο Θραψανό, η γη ξέρει να κρατάει τις υποσχέσεις της, αρκεί να ξέρεις πού να ψάξεις. Και ο Αγησίλαος ξέρει.
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, πιστός στο φθινοπωρινό του ραντεβού, επισκέφθηκε τα «μυστικά» του περάσματα. Εκείνα τα συγκεκριμένα σημεία που μόνο ένας έμπειρος συλλέκτης γνωρίζει. Και η φύση τον ανταμείψε γενναιόδωρα. Τα μανιτάρια που βλέπετε δεν είναι απλώς μια τυχαία συγκομιδή. Είναι ελεγμένα, σίγουρα και διαλεγμένα με προσοχή και γνώση. Είναι η επιτομή της αγνής τροφής που φτάνει από τους λόφους του χωριού, κατευθείαν στην κουζίνα.
