Στο κρασί Ίλιον υπάρχει ο συνδυασμός των γηγενών ποικιλιών Ροδίτη και Μαλαζουγιά, με την γαλλική ποικιλία Chardonnay. Πρόκειται για λευκό οίνο που αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό της μεσογειακής κουζίνας. Εμείς τα δοκιμάσαμε στη γευσιγνωσία που ακολούθησε και αγοράσαμε και ένα μπουκάλι για το σπίτι.

Η Μαλαγουζιά είναι λευκός οίνος από την οινοποίηση της ομώνυμης ελληνικής αναβιωμένης αρωματικής ποικιλίας, που μπορεί να μας κρατήσει «αρωματική» συντροφιά ακόμα και με φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να τα ψωνίσετε και από το eshop. Θα σας οδηγήσει ο σύνδεσμος πατώντας ΕΔΩ.

Το κρασί Επτάλοφος ερυθρός, προέρχεται από συνοινοποίηση των Cabernet Sauvignon και Merlot, παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, έως τριών χρήσεων, για 12 μήνες, και εν συνεχεία αφήνεται να ωριμάσει για 2 τουλάχιστον χρόνια στο υπόγειο κελάρι του οινοποιείου. Πρόκειται για ένα κρασί που μετά 10 έτη είναι ακόμη στο απόγειό του.

Το κρασί Επτάλοφος λευκός προέρχεται από την κοσμοπολίτικη ποικιλία Chardonnay. Είναι σταφύλια χαμηλής στρεμματικής απόδοσης, οινοποιημένα με την μέθοδο της κρυοεκχύλισης τα οποία δίνουν ένα κρασί μεστό, με έντονα αρώματα μελιού και κεριού και μεγάλης διάρκειας επίγευση.

Χθες είδαμε τον αμπελώνα του κτήματος που εκτείνεται σε 40 στρέμματα, περίπου στο σημείο που υπήρχε ο αρχικός αμπελώνας της Βασίλισσας και έχει αρχίσει ήδη η επέκτασή του σε ακόμα 20 στρέμματα. Για τη διαμόρφωση του πρώτου αμπελώνα των 180 στρεμμάτων, η Βασίλισσα Αμαλία είχε προσλάβει έμπειρους αμπελουργούς από τα Μέγαρα.

Η σημερινή καλλιέργεια είναι βιολογική και οι ποικιλίες σταφυλιών που φυτεύονται είναι οινοποιήσιμες, ελληνικές και ξένες (ευρωπαϊκές), λευκές και ερυθρές. Στις νέες φυτεύσεις φυτεύονται μόνο ελληνικές ποικιλίες, για περισσότερη διερεύνηση του δυναμικού του ελληνικού αμπελώνα. Και τα κρασιά πωλούνται εμφυαλωμένα αποκλειστικά από τις εγκαταστάσεις του πύργου.

Στόχος είναι να παράγονται όσο το δυνατόν καλύτερης ποιότητας σταφύλια, από τα οποία μπορούν να παραχθούν εκλεκτής ποιότητας οίνοι, άλλοι αρωματικοί και νευρικοί, ιδανικοί για άμεση κατανάλωση και άλλοι στιβαροί, δυναμικοί και πολύπλοκοι οι οποίοι θέλουν παλαίωση για να αναδείξουν το χαρακτήρα τους.

Η πανσέληνος του Δεκεμβρίου, γνωστή και ως “ψυχρή πανσέληνος”, θα πραγματοποιηθεί σήμερα, 15 Δεκεμβρίου 2024. Είναι η τελευταία πανσέληνος του έτους και θα είναι ορατή στις 2:01 τα ξημερώματα στην Ελλάδα. Γιατί ονομάζεται “ψυχρή πανσέληνος”; Το όνομα αυτό προέρχεται από τις παγωμένες συνθήκες του Δεκεμβρίου στο βόρειο ημισφαίριο. Οι ιθαγενείς της Αμερικής, οι οποίοι έδιναν ονόματα στις πανσελήνους ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των μηνών, την ονόμασαν έτσι λόγω του κρύου που κάνει την εμφάνισή του.